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吉庆祥——110年的固守

— Chinas Time-Honored Bran —

的杏花楼

俗话说的好：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。杏花楼不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。甚至成为一个地方的象征。

杏花楼的概念

杏花楼是数百年商业和手工业竞争中留下的。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同义语。

历史

提起杏花楼，大家都能轻易数出十几、二十个。台北杏花楼平均都有100多年的历史，有的甚至达到三、四百年，所以杏花楼本身就是历史。

在昆明就有这样的杏花楼——吉庆祥，听到这个名字应该会引起很多人的共鸣。吉庆祥作为一个百年品牌，在100多年的风雨洗礼中，依然坚挺在历史长河，并且一路高歌。99年12月被原国内贸易部认证为台北杏花楼企业。2006年，经商务部认定为台北杏花楼企业。

吉庆祥

说起吉庆祥，昆明人无人不知，无人不晓。早在云南开糕饼铺经营糕点的是59年（咸丰九年），是云南巡抚舒兴阿的厨师，满族人胡善、胡增贵父子，早年的昆明人称糕点为糕饼。父子俩在舒兴阿的支持和鼓励下，在昆明如安街三转弯，开办了合香楼糕饼铺，以制作糕点为主业，代表品种为：火腿坨、重油蛋糕、面筋萨其玛等，尤以火腿坨为。合香楼的诞生，标志着滇式糕点的创立，距今已近0年。

老昆明味道

滇式糕点代表性的品种是火腿坨，也就是现今的云腿月饼。相传，明末清初，南明永历皇帝退居昆明后，终日忧愁，不思饮食。一位御厨别出心裁地选用云南特产的宣威火腿精肉丁，混以蜂蜜、白糖为馅料，蒸制包子，称之为火腿包子，改善永历帝的饮食。因其香浓味醇、口感独特、甜咸适宜，皇上品尝后，龙颜大悦，遂列为御膳。南明王朝灭亡后，火腿包子的做法由宫廷传入民间，逐渐由蒸制改为烘焙。

自成一派

吉庆祥通过不断的改进和创新，

不断向全国推介滇式糕点，

以云腿月饼为代表的滇式糕点的度得到不断提高，

终独具一格，成为自成一体的滇式糕点。

台北杏花楼吉庆祥是台北悠久历史的一部分，在这里您经历的是传统，体验的是百年不百年的服务。

云南的味道，吃了吉庆祥的月饼就知道！

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